奶黄包的热量
发布时间：2024-02-21 12:40:01 阅读：156
奶黄包的别名：广式椰奶黄包，广式奶黄包
奶黄包的热量：231大卡（100克）
营养信息
| 营养素 | 含量(每100克) | 营养素 | 含量(每100克) |
| 热量(大卡) | 231.00 | 碳水化合物(克) | 36.16 |
| 脂肪(克) | 6.37 | 蛋白质(克) | 7.70 |
| 纤维素(克) | 0.09 |
度量单位
| 度量单位 | 热量(可食部分热量) |
|---|---|
| 1个奶黄包(50.0克) | 116大卡 |
| 标准(100克) | 231大卡 |
原料
- 小麦粉(标准粉) 250.0g
- 酵母(干) 4.0g
- 品牌未知 鲜奶油 80.0g
- 椰浆 20.0g
- 鸡蛋 100.0g
- 白砂糖 60.0g
- 黄油 20.0g
- 淀粉(小麦) 50.0g
- 全脂牛奶粉 10.0g
- 水 125.0g
- 牛奶 150.0g
详细说明
面团:面粉250克酵母4克温水125克
馅料:鲜奶油80克椰浆20克鸡蛋100克糖60克融化黄油20克澄面（小麦淀粉）50克奶粉10克吉士粉20克
1.将面团材料混合,揉成光滑的面团,盖湿毛巾放在温暖的地方发酵。
2.做奶黄馅，将鲜奶油、椰浆和糖混合均匀，加入鸡蛋液搅拌均匀，加入澄面、奶粉和吉士粉搅拌成蛋奶糊。
3.将蛋奶糊小火加热，加入溶化的黄油，一边加热一边不断快速的搅拌，至到搅拌成比较干的团状，关火，继续搅拌一会让其降至温热。
4.发酵好的面团，平均分成7份，每个小面团揉圆，再盖湿毛巾饧5分钟。
5.饧好的面团压扁，擀成片，包入适量的奶黄馅，将收口收紧，再揉圆。
6.将所有包好的奶黄包放入蒸锅，再发酵15分钟左右，然后开大火加热至水沸腾，改小火蒸20分钟左右即可。
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