巧克力蛋糕卷的热量
发布时间：2024-02-15 10:43:46 阅读：190
巧克力蛋糕卷的热量：311大卡（100克）
营养信息
| 营养素 | 含量(每100克) | 营养素 | 含量(每100克) |
| 热量(大卡) | 311.00 | 碳水化合物(克) | 30.67 |
| 脂肪(克) | 17.84 | 蛋白质(克) | 8.08 |
| 纤维素(克) | 0.00 |
度量单位
| 度量单位 | 热量(可食部分热量) |
|---|---|
| 1块巧克力蛋糕卷(80.0克) | 249大卡 |
| 标准(100克) | 311大卡 |
原料
- 鸡蛋黄 40.0g
- 鸡蛋白(鸡蛋清) 80.0g
- 小麦粉(标准粉) 40.0g
- 白砂糖 40.0g
- 花生油 20.0g
- 娃哈哈营养快线菠萝味500ml 20.0g
- 德芙 香浓黑巧克力 30.0g
- 安佳 淡奶油 30.0g
详细说明
巧克力酱：30克巧克力和30克淡奶油混匀就行啦~
蛋糕（用的是威风的配方）：
1、蛋黄加10克糖粉打匀；
2、液体（我用的是营养快线）和油混匀，分次加入到蛋黄液里；
3、面粉、泡打粉（0.8克）、盐（0.8克）过筛，和蛋黄液混匀；
4、蛋白加两滴白醋，打起粗泡后分次加30克糖粉，打到硬性发泡；
5、先将1/3蛋白和蛋黄液混匀，再将混合物倒入剩余的蛋白混匀（刮刀十字法混匀）；
6、在烤盘上垫油纸，烤箱160度烤十五分钟
蛋糕出炉后倒扣稍微晾一会，优质面朝下，将巧克力酱涂抹在蛋糕上，卷好后放冰箱冷藏一会，定型好了就可以切开啦~
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