浇汁蛋的热量
发布时间：2024-02-08 10:46:45 阅读：109
浇汁蛋的热量：207大卡（100克）
营养信息
| 营养素 | 含量(每100克) | 营养素 | 含量(每100克) |
| 热量(大卡) | 207.00 | 碳水化合物(克) | 4.41 |
| 脂肪(克) | 16.36 | 蛋白质(克) | 10.69 |
| 纤维素(克) | 0.20 |
主料
- 鸡蛋 300克
辅料
- 猪肉(肥瘦) 100克
- 荸荠 50克
调料
- 蒜苔 10克
- 食盐 3克
- 酱油 5克
- 味精 1克
- 醋 3克
- 料酒 5克
- 大葱 2克
- 姜 5克
- 豌豆淀粉 3克
- 花生油 20克
浇汁蛋做法
1.将鸡蛋打入碗内，加少许水淀粉、精盐、料酒，用筷子用力打匀，再拌入切成小碎丁的熟猪肉、荸荠、搅匀备用。
2.炒锅上火加油，油热后将蛋液下入，边下边搅，下完后盖上锅盖，用文火煎至金黄色，翻个儿，再加油煎熟取出，放在案板上切成块，摆入盘内。
3.将炒锅上火，加少许油爆葱姜丝，再加高汤、酱油、精盐、醋、料酒、味精、蒜苗，用水淀粉勾芡，浇在鸡蛋上即可。
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