水煮肉片的热量
发布时间：2023-09-16 09:47:41 阅读：261
水煮肉片的热量：124大卡（100克）
营养信息
| 营养素 | 含量(每100克) | 营养素 | 含量(每100克) |
| 热量(大卡) | 124.00 | 碳水化合物(克) | 5.26 |
| 脂肪(克) | 6.99 | 蛋白质(克) | 10.44 |
| 纤维素(克) | 0.76 |
主料
- 猪肉(里脊) 300克
辅料
- 大白菜 100克
调料
- 鸡蛋 30克
- 胡椒粉 3克
- 豆瓣酱 10克
- 姜 10克
- 大葱 10克
- 辣椒(红，尖，干) 5克
- 花椒 5克
- 酱油 10克
- 料酒 8克
- 味精 5克
- 食盐 1克
- 豌豆淀粉 10克
- 花生油 20克
- 水 150克
- 大蒜 10克
- 白砂糖 5克
水煮肉片做法
1. 将猪里脊肉切片，鸡蛋清和淀粉、盐、味精、料酒调匀成糊，涂抹在肉片上；
2. 白菜叶、姜洗净切片，葱白切段；
3. 将35克植物油入锅，烧热，倒入花椒、干辣椒慢火炸，待辣椒呈金黄色捞出；
4. 然后，将辣椒、花椒切成细末；
5. 用锅中油爆炒豆瓣辣酱，然后将白菜叶、葱白、姜、肉汤、酱油、胡椒粉、料酒、味精等调料放入，略搅几下，使之调匀；
6. 随即放入肉片，再炖几分钟，肉片熟后，将肉片盛起，将剁碎的干辣椒、花椒末撒上；
7. 用剩余的植物油烧开，淋在肉片上，使热油把干辣椒、花椒粉、肉片再炸一下，即可使麻、辣、浓香四溢。
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