炒肉末的热量
发布时间：2023-09-15 09:54:16 阅读：248
炒肉末的热量：191大卡（100克）
营养信息
| 营养素 | 含量(每100克) | 营养素 | 含量(每100克) |
| 热量(大卡) | 191.00 | 碳水化合物(克) | 3.21 |
| 脂肪(克) | 12.42 | 蛋白质(克) | 16.60 |
| 纤维素(克) | 0.04 |
主料
调料
- 味精 3克
- 白砂糖 10克
- 小葱 5克
- 食盐 2克
- 姜 3克
- 黄酒 3克
- 春明 香油 5克
- 酱油 25克
炒肉末做法
1. 将猪后腿肉剔净内外筋膜，剁成米粒大的的肉粒；
2. 将肉粒放在炒勺里，用旺火干炒一二分钟，去掉腥味和血水，反复炒至肉变成粉白色，并且渗出油来为止；
3. 将炒勺放在微火上，把肉末渗出的油撇净；
4. 再移到旺火上下入黄酱、白糖、精盐、酱油和糖色搅匀，接着加入葱末、姜末，炒出香味，放入芝麻油，最后，加入黄酒、味精拌匀即成。
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