辣子鸡的热量
发布时间：2024-01-18 09:50:46 阅读：285
辣子鸡的热量：168大卡（100克）
营养信息
| 营养素 | 含量(每100克) | 营养素 | 含量(每100克) |
| 热量(大卡) | 168.00 | 碳水化合物(克) | 3.18 |
| 脂肪(克) | 9.37 | 蛋白质(克) | 17.87 |
| 纤维素(克) | 0.63 |
主料
- 鸡腿 800克
调料
- 小葱 10克
- 酱油 20克
- 大蒜 13克
- 白砂糖 10克
- 菜籽油 25克
- 姜 10克
- 甜面酱 15克
- 食盐 6克
- 辣椒(红，尖，干) 10克
- 料酒 10克
- 白芝麻 10克
辣子鸡做法
1. 肥嫩公鸡宰杀，去毛、内脏剖洗干净，带骨砍成2.6 厘米见方的块；
2. 生姜块拍松，葱切寸段；
3. 将鸡块用姜、葱、精盐、糖、料酒腌半小时；
4. 将干辣椒用温水洗净，加大蒜、生姜用擂钵舂绒成糍粑状；
5. 大蒜去皮用油炸黄捞出备用；
6. 油烧至七成热，将糍粑辣椒煸炒呈黄色；
7. 再加甜酱同炒，把腌好的鸡放入炒3～5 分钟；
8. 再加清水淹没鸡，放酱油、盐用文火烧；
9. 待鸡肉离骨，去葱、姜，加炸好的大蒜烧10 分钟即成。
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