干煸牛肉丝(全素)的热量
发布时间：2024-01-17 09:26:44 阅读：116
干煸牛肉丝(全素)的热量：151大卡（100克）
营养信息
| 营养素 | 含量(每100克) | 营养素 | 含量(每100克) |
| 热量(大卡) | 151.00 | 碳水化合物(克) | 11.87 |
| 脂肪(克) | 5.78 | 蛋白质(克) | 13.72 |
| 纤维素(克) | 1.67 |
主料
- 水面筋(泡发后) 200克
- 芹菜茎 100克
调料
- 姜 5克
- 豆瓣酱 15克
- 辣椒粉 5克
- 花椒 3克
- 酱油 10克
- 白砂糖 7克
- 食盐 2克
- 料酒 15克
- 味精 2克
- 花生油 20克
干煸牛肉丝(全素)做法
1. 将面筋切成一分厚的薄片，再切成细丝；
2. 将面筋丝放入沸水煮二分钟捞出，再入清水浸泡片刻，搌于水分待用；
3. 芹菜洗净，撕去老筋切成寸段；
4. 豆瓣酱斩碎；
5. 炒锅洗净置火上，放入花生油，烧至六成热时，放入面筋丝煸炒，加入精盐，继续煸炒至面筋丝呈浅黄色；
6. 再加入豆瓣酱、辣椒粉，在锅内翻拌均匀；
7. 然后加入白糖、酱油、料酒、芹菜、姜丝、味精，翻拌均匀后，撒上花椒粉即可装盘上桌。
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