桂花糖年糕的热量
发布时间：2023-09-12 12:42:31 阅读：244
桂花糖年糕的热量：332大卡（100克）
营养信息
| 营养素 | 含量(每100克) | 营养素 | 含量(每100克) |
| 热量(大卡) | 332.00 | 碳水化合物(克) | 75.14 |
| 脂肪(克) | 1.51 | 蛋白质(克) | 3.95 |
| 纤维素(克) | 0.12 |
原料
- 粳米(标二) 1250.0g
- 日阳 牌糯米粉 1250.0g
- 白砂糖 1250.0g
- 金牛 芝麻油 50.0g
- 史瑞克 黑糖桂花 10.0g
- 水 500.0g
详细说明
制作工艺
1.将镶粉（粳米、糯米粉）倒入面缸，中间挖个圆塘，放白糖，冷水500克反复拌和。如有僵块须拣去。
2.笼内铺上纱布，将糕粉铺在笼里，放在沸水锅上用旺火蒸1刻钟左右，至糕粉呈玉色时倒在工作台上，再取洁布一块，用冷开水浸湿后，将糕粉包住，用后不断地翻揿，揉捏，直至光滑，细腻，无颗粒为止，然后揿平，拉成1.5厘米宽的长条，抹上少许麻油，放些桂花，切成长方形块5块即成。
菜品口感
口味：甜味
糕糯而韧，桂花味香，甜味浓重。
食谱营养
粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。
糯米粉：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。
食谱相克
粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。
上一篇：崇明老白酒的热量
下一篇：黑豆的热量
相关阅读：
