老北京炸酱面的热量
发布时间：2023-12-22 10:02:26 阅读：219
老北京炸酱面的别名：京味炸酱面、炸酱面
老北京炸酱面的热量：162大卡（100克）
营养信息
| 营养素 | 含量(每100克) | 营养素 | 含量(每100克) |
| 热量(大卡) | 162.00 | 碳水化合物(克) | 21.10 |
| 脂肪(克) | 6.05 | 蛋白质(克) | 5.98 |
| 纤维素(克) | 0.49 |
度量单位
| 度量单位 | 热量(可食部分热量) |
|---|---|
| 1碗老北京炸酱面(300.0克) | 486大卡 |
| 标准(100克) | 162大卡 |
原料
- 面条(干切面) 500.0g
- 猪肉(肥瘦) 300.0g
- 豆芽(绿豆芽) 50.0g
- 水萝卜 20.0g
- 黄酱 250.0g
- 大葱 5.0g
- 姜 5.0g
- 味精 3.0g
- 花生油 15.0g
- 水 1000.0g
- 食盐 2.0g
- 黄金豆 5.0g
详细说明
烹饪方法：
1.豆芽焯水；葱姜洗净切末、片备用；
2.小萝卜洗净切丝；
3.青豆、黄豆煮熟备用；
4.猪肉洗净，肥、瘦两种分别切小丁放入碗中备用；
5.锅内倒油烧热，放葱末、姜片炒出香味；
6.先放肥肉丁煸炒一下，再放入瘦肉丁，至肉丁炒散变白时下入黄酱；
7.反复铲着锅底炒，直到炒成肉酱，再放入少许味精；
8.面条煮熟后过水，浇上炸酱，放上豆芽、小萝卜、青豆、黄豆拌匀即可。
制作提示
1.老北京的炸酱面是北京人极其喜爱的一种家常面食；
2.面条煮熟以后一定要过水吃，味精少许即可；
3.面滑酱香，菜码爽口，包你百吃不厌；
4.另外，可就着黄瓜、大蒜吃，别有一番滋味。
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