老婆饼的热量
发布时间：2023-12-15 12:17:55 阅读：201
老婆饼的热量：331大卡（100克）
营养信息
| 营养素 | 含量(每100克) | 营养素 | 含量(每100克) |
| 热量(大卡) | 331.00 | 碳水化合物(克) | 48.91 |
| 脂肪(克) | 12.09 | 蛋白质(克) | 7.10 |
| 纤维素(克) | 0.35 |
原料
- 小麦粉(标准粉) 335.0g
- 花生油 20.0g
- 豆沙 120.0g
- 水 200.0g
- 糖粉 30.0g
- 猪油(板油) 85.0g
- 白糯米粉 100.0g
- 白砂糖 80.0g
- 白芝麻 10.0g
- 鸡蛋黄 50.0g
详细说明
因为是家庭制作，所以比外面卖的肯定热量低一些~~
1、馅：我用的现成的，也可用红豆加蜂蜜，白糖自己煮。
2、制作油皮：120g面粉过筛，加入盐混合均匀，一边缓慢加入牛奶50g，蜂蜜30g和花生油50g一边搅拌，和成油皮面团后包保鲜膜静制20分钟；
3、制作油酥皮：面粉80g和淀粉20g过筛，加入花生油30g（没买黄油，花生油味道不好），加点蛋黄，和成油酥皮面团后包保鲜膜静制20分钟；
4、把醒好的面团分成若干个面剂子(各10个)
5、油皮面团擀平，将油酥面团包起来收口捏紧，将面团擀成大薄饼（越薄越好），从边缘卷起，卷成长卷；
6、长卷分割成小块，取一小块用手轻轻捏扁，包入适量馅，收口朝下轻按成圆饼，用刀在表面划两道口子，让馅漏出来。表面刷上蛋黄液；
准备微波炉咯~
7、用油把微波烤盘刷一遍，防止粘底。
8、摆放老婆饼，饼表面也涂点油。
9、混合光波（中）两面波波，每面大概4-6分钟，看实际情况咯~
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