焦熘肥肠的热量
发布时间：2023-12-08 10:03:33 阅读：167
焦熘肥肠的热量：304大卡（100克）
营养信息
| 营养素 | 含量(每100克) | 营养素 | 含量(每100克) |
| 热量(大卡) | 304.00 | 碳水化合物(克) | 22.81 |
| 脂肪(克) | 21.84 | 蛋白质(克) | 4.55 |
| 纤维素(克) | 0.94 |
主料
- 猪大肠(肥肠) 200克
辅料
- 豌豆(干) 25克
- 木耳(水发) 20克
调料
- 豌豆淀粉 100克
- 大葱 20克
- 姜 20克
- 大蒜 20克
- 料酒 5克
- 酱油 5克
- 味精 2克
- 食盐 2克
- 醋 5克
- 花生油 70克
焦熘肥肠做法
1. 大肠洗净煮熟再用开水焯过，切5厘米长、2厘米宽的条，挂淀粉硬糊入植物油炸透，再用热油促一遍；
2. 勺中留底油，加葱姜蒜末炸出香味，再烹料酒、少许醋，加酱油、盐、高汤150克、味精调味，用水淀粉勾浓芡，急火推勺爆汁，淋热油，放入炸大肠条、豌豆、木耳颠翻出勺。
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