卤虎皮鸡蛋的热量
发布时间：2023-11-29 10:29:17 阅读：200
卤虎皮鸡蛋的别名：虎皮鸡蛋
卤虎皮鸡蛋的热量：156大卡（100克）
营养信息
| 营养素 | 含量(每100克) | 营养素 | 含量(每100克) |
| 热量(大卡) | 156.00 | 碳水化合物(克) | 3.31 |
| 脂肪(克) | 10.91 | 蛋白质(克) | 11.25 |
| 纤维素(克) | 0.10 |
主料
调料
- 大葱 30克
- 姜 10克
- 味精 3克
- 料酒 20克
- 酱油 136克
- 花生油 50克
卤虎皮鸡蛋做法
1. 将鸡蛋洗净放入冷水锅内，逐渐加热浇沸，转小火煮20分钟，捞出晾凉剥去皮；
2. 鸡蛋装入盆内，加上酱油腌渍40分钟，取出沥净汁水；
3. 锅内倒入高汤1500克，加葱、姜、料酒、味精，烧开后打净浮沫，煮约10分钟，倒入盆内晾凉；
4. 锅内放入油烧七成热，将鸡蛋分次下入油内炸呈虎皮色；
5. 捞出沥净油，放入高汤中腌渍12分钟，食用时取出切成两半，摆入盘内即可。
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