干锅手撕鸡的热量

发布时间:2023-11-18 12:22:11 阅读:164

干锅手撕鸡的热量:242大卡(100克)

干锅手撕鸡

营养信息

营养素含量(每100克)营养素含量(每100克)
热量(大卡)242.00碳水化合物(克)5.65
脂肪(克)18.75蛋白质(克)13.85
纤维素(克)2.21

原料

  • 鸡 800.0g
  • 芹菜(西芹) 100.0g
  • 辣椒(红,尖,干) 50.0g
  • 花椒 5.0g
  • 五香豆豉 15.0g
  • 五香粉 5.0g
  • 豆瓣酱 30.0g
  • 姜 25.0g
  • 大葱 40.0g
  • 猪油(炼) 150.0g
  • 味精 3.0g
  • 鸡精 3.0g
  • 白砂糖 4.0g
  • 料酒 15.0g
  • 食盐 5.0g

详细说明

制作工艺
1. 干辣椒去籽及蒂,切成长约2厘米的节;
2. 芹菜清洗干净,切成长约五厘米的节;
3. 老姜洗净,切成姜片;
4. 大葱洗净,取其葱白,切成段;
5. 土鸡洗净,斩成约2.5厘米大小的块,放入盆中,加精盐,姜片,葱段,料酒和匀,码味十分钟;
6. 锅置旺火上,烧精炼油至七成热,放入鸡肉炸干水分捞出;
7. 锅内留少许油,烧至五成热,下干辣椒节,花椒炒香捞出;
8. 锅内另烧油四成热,放入郫县豆瓣,姜片,葱段炒香上色,掺入卤水,下火锅料,烧开至沸,熬几分钟,捞去料渣,倒入鸡块,加料酒,老干妈豆豉,干辣椒,花椒,芹菜,白糖,鸡精,味精,香油,推转和匀;
9. 起锅盛入钢锅中,随锅铲,酒精炉一同上桌;
10. 上桌后,点燃火,用锅铲不停的翻炒,至汤干香气四溢时即可
菜品口感
色泽红亮,肉质嫩,香辣爽口,香气诱人。
食用方法
中餐 晚餐
食谱营养
芹菜:芹菜是常用蔬菜之一,既可热炒,又能凉拌,深受人们喜爱。近年来诸多研究表明,这是一种具有很好药用价值的植物。丰富的铁、锌等微量元素,有平肝降压,安神镇静,抗癌防癌,利尿消肿,增进食欲的作用。近年来的研究还表明,多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力。国外科学家发现,由于芹菜中富含水分和纤维素,并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质,因此是减肥的最佳食品。
食谱相克
公鸡:鸡肉与芝麻、菊花同食易中毒;不宜与李子、兔肉同食,会导致腹泻;与芥末同食会上火;忌与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、虾子以及葱蒜等一同食用。
芹菜:芹菜忌与甲鱼、菊花、蛤、兔肉、黄瓜、螃蟹同食。

上一篇:贝蒂斯特级初榨橄榄油的热量

下一篇:扁豆(白)的热量

相关阅读:

  • 醋熘茄子的热量
    醋熘茄子的热量:96大卡(100克)
    时间:2024-05-24 11:24:24阅读:78
  • 卤牛肠的热量
    卤牛肠的热量:133大卡(100克)
    时间:2024-05-24 10:55:47阅读:74
  • 砂锅卤豆腐的热量
    砂锅卤豆腐的热量:87大卡(100克)
    时间:2024-05-24 10:30:39阅读:70
  • 香麻手撕鸡的热量
    香麻手撕鸡的别名:手撕鸡
    香麻手撕鸡的热量:164大卡(100克)
    时间:2024-05-24 09:55:41阅读:52
  • 卤鸭翅膀的热量
    卤鸭翅膀的热量:148大卡(100克)
    时间:2024-05-24 09:27:40阅读:49
  • 油焖鲜笋的热量
    油焖鲜笋的热量:108大卡(100克)
    时间:2024-05-23 11:34:56阅读:41
  • 客家焖猪肉的热量
    客家焖猪肉的热量:355大卡(100克)
    时间:2024-05-23 11:14:43阅读:43
  • 蒸糯米肉丸子的热量
    蒸糯米肉丸子的热量:216大卡(100克)
    时间:2024-05-23 10:43:07阅读:42
  • 翻砂番薯芋的热量
    翻砂番薯芋的热量:193大卡(100克)
    时间:2024-05-23 10:13:59阅读:39
  • 巧克力曲奇的热量
    巧克力曲奇的别名:曲奇
    巧克力曲奇的热量:479大卡(100克)
    时间:2024-05-23 09:52:42阅读:41