鸡蛋灌饼的热量
发布时间：2023-11-12 11:19:16 阅读：518
鸡蛋灌饼的别名：蛋灌饼、鸡蛋灌饼
鸡蛋灌饼的热量：225大卡（100克）
营养信息
| 营养素 | 含量(每100克) | 营养素 | 含量(每100克) |
| 热量(大卡) | 225.00 | 碳水化合物(克) | 27.06 |
| 脂肪(克) | 8.24 | 蛋白质(克) | 11.30 |
| 纤维素(克) | 0.06 |
度量单位
| 度量单位 | 热量(可食部分热量) |
|---|---|
| 1个鸡蛋灌饼(250.0克) | 563大卡 |
| 标准(100克) | 225大卡 |
原料
- 小麦粉(标准粉) 50.0g
- 鸡蛋 60.0g
- 食盐 1.0g
- 花生油 5.0g
- 五香粉 1.0g
- 水 20.0g
- 小葱 2.5g
详细说明
制作：
一、把面粉加温水(夏季用凉水)150克和成面团，揉匀，揪出4个剂。
二、将面剂逐个擀成薄圆饼，在饼面上刷一层花生油，撒上葱花(2.5克)、精盐(1.5克)、五香粉(1克)，摊匀，由外向里卷起来，两头抹点油，立起来，用手按扁，再擀成圆饼坯。
三、把鏊子(烙饼铛)置火上，烧热后放上饼坯，烙至八成熟时，在饼边划一个口，用筷子插入饼内顺两边搅动一下，使饼的上下两层皮分离开，取鸡蛋1个磕碗内打散，灌入饼内，把饼口捏在一起。再在鏊子上撒点油，继续煎烙，待饼内鸡蛋暄起来即熟。4个面剂均以此法制完即成。
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