糖醋素排骨的热量
发布时间：2024-05-14 11:22:55 阅读：73
糖醋素排骨的热量：166大卡（100克）
营养信息
| 营养素 | 含量(每100克) | 营养素 | 含量(每100克) |
| 热量(大卡) | 166.00 | 碳水化合物(克) | 17.83 |
| 脂肪(克) | 9.67 | 蛋白质(克) | 2.76 |
| 纤维素(克) | 1.40 |
主料
- 莲藕 350克
调料
- 白砂糖 50克
- 醋 35克
- 番茄酱 50克
- 鸡蛋 75克
- 豌豆淀粉 10克
- 食盐 3克
- 姜 5克
- 大蒜 5克
- 真好家 红糟 5克
- 春明 香油 5克
- 猪油(炼) 50克
糖醋素排骨做法
1.鲜藕洗净，刨皮，切成排骨块，撒上盐，略腌片刻，再撒上干淀粉，碗中放鸡蛋，加淀粉调成糊状，放入藕块挂糊；姜切成末，蒜去皮剁成细泥。
2.锅烧热，加熟猪油烧至五成热时，将“排骨”逐块下锅炸至淡黄色捞出，再将原锅猪油加热至七成，投入“排骨”复炸至金黄色后用漏勺捞出。
3.锅内留油少许，投入葱末煸香，加番茄酱、清水、红曲粉、精盐、蒜泥、糖、醋等适量调匀，吃准口味后，放入炸好的“排骨”，烧到卤汁稠浓，包住“排骨”浇上麻油装盆。
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