焦熘茄条的热量
发布时间：2024-04-02 09:57:32 阅读：97
焦熘茄条的热量：103大卡（100克）
营养信息
| 营养素 | 含量(每100克) | 营养素 | 含量(每100克) |
| 热量(大卡) | 103.00 | 碳水化合物(克) | 11.78 |
| 脂肪(克) | 5.64 | 蛋白质(克) | 4.12 |
| 纤维素(克) | 5.44 |
主料
- 茄子 300克
辅料
- 辣椒(红，尖，干) 50克
- 鸡蛋 50克
调料
- 酱油 5克
- 醋 2克
- 料酒 10克
- 春明 香油 5克
- 食盐 3克
- 味精 2克
- 白砂糖 2克
- 玉米淀粉 8克
- 大葱 5克
- 姜 3克
- 大蒜 5克
- 花生油 10克
焦熘茄条做法
1. 将茄子去蒂、皮洗净，切成长条；
2. 鲜辣椒去蒂、籽，切成条；
3. 鸡蛋磕入碗内，加入淀粉搅匀成糊，用酱油、精盐、味精、水、淀粉调匀成味汁；
4. 炒锅注油烧至六成热，将茄条逐个挂匀蛋糊，下入锅内炸至金黄色捞出；
5. 待油增高后再炸一遍，捞出控油；
6. 炒锅注油烧热，下入葱姜末、蒜片炝锅，放入茄条、辣椒条，烹入醋、料酒，倒入味汁炒匀，淋入香油即可。
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