豆豉蒸草鱼的热量
发布时间：2024-03-05 10:02:37 阅读：147
豆豉蒸草鱼的别名：豆豉蒸鱼
豆豉蒸草鱼的热量：124大卡（100克）
营养信息
| 营养素 | 含量(每100克) | 营养素 | 含量(每100克) |
| 热量(大卡) | 124.00 | 碳水化合物(克) | 2.59 |
| 脂肪(克) | 6.41 | 蛋白质(克) | 14.13 |
| 纤维素(克) | 0.44 |
主料
- 草鱼 700克
辅料
- 五香豆豉 35克
调料
- 姜 10克
- 大葱 10克
- 大蒜 10克
- 酱油 15克
- 料酒 15克
- 食盐 2克
- 胡椒粉 2克
- 味精 2克
- 辣椒(红，尖，干) 3克
- 花生油 20克
- 水 80克
豆豉蒸草鱼做法
1. 将鲜鱼洗净，拭干水分，用精盐、料酒、胡椒粉、味精拌匀腌半小时，放入盘中备用；
2. 葱、姜、蒜切碎末备用；
3. 将里脊肉切成丁，与豆豉（淘洗干净）、干红辣椒、葱末、姜末、蒜末、酱油拌匀，浇在鱼身上，用大火蒸至刚熟时取出。
4. 将植物油放入锅中，烧至七成热浇在鱼身上即可。
烹饪过程中用水较多，考虑到水分蒸发情况，配料中展示水量仅为保障菜肴热量处于合理范围而设定。
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