法式培根面包的热量
发布时间：2023-09-17 09:28:01 阅读：151
法式培根面包的别名：培根面包
法式培根面包的热量：228大卡（100克）
营养信息
| 营养素 | 含量(每100克) | 营养素 | 含量(每100克) |
| 热量(大卡) | 228.00 | 碳水化合物(克) | 36.37 |
| 脂肪(克) | 5.10 | 蛋白质(克) | 9.11 |
| 纤维素(克) | 2.67 |
原料
- K-Bio 高筋面粉 350.0g
- K-Bio 低筋面粉 150.0g
- 食盐 10.0g
- 酵母(干) 10.0g
- 水 300.0g
- compliments 培根 100.0g
- 奶酪 50.0g
- 胡椒粉 5.0g
详细说明
主料：高粉350g 低粉150g 盐10g 干酵母5g 水300g
馅料：培根100g 芝士碎50g 黑胡椒5g
1. 将所有材料搅拌至表面光滑有弹性，室温30℃，发酵50分钟。
2. 发酵完成，将面团分割成250g/个，滚圆，松弛30分钟。
3. 将面团排气。
4. 对折后，放入培根、黑胡椒和芝士碎。
5. 卷成圆柱形。
6. 放入烤盘，表面撒上低筋面粉，以温度30℃，湿度75%，发酵60分钟。
7. 发酵好，在上面划上刀口。
8. 以烤箱温度上火220℃，下火200℃，喷蒸汽烘烤25分钟。
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