糟鸡爪的热量
发布时间：2024-02-08 09:27:02 阅读：116
糟鸡爪的热量：199大卡（100克）
营养信息
| 营养素 | 含量(每100克) | 营养素 | 含量(每100克) |
| 热量(大卡) | 199.00 | 碳水化合物(克) | 3.68 |
| 脂肪(克) | 12.38 | 蛋白质(克) | 18.34 |
| 纤维素(克) | 0.12 |
度量单位
| 度量单位 | 热量(可食部分热量) |
|---|---|
| 1个糟鸡爪(30.0克) | 60大卡 |
| 标准(100克) | 199大卡 |
主料
- 鸡爪 750克
调料
- 咸亨 香糟卤 100克
- 料酒 100克
- 大葱 5克
- 姜 10克
- 花椒 3克
- 味精 3克
- 食盐 15克
- 白砂糖 10克
糟鸡爪做法
1.鸡爪剥去外皮，剪去脚趾甲，清洗干净；
2.锅洗净，置旺火上，放入清水，投入鸡爪，烧沸后撇去浮沫，下葱、姜、料酒、改小火煮至鸡爪软酥时取出，用凉开水过凉，拆去全部骨头（也可不拆）再用凉开水漂洗干净，沥干水分；
3.香糟、料酒、糖和适量清水拌和，吊制糟卤，部分原汤如花椒、盐、味精烧开，冷却后倒入糟卤，把拆骨后的鸡爪倒入卤内，连同容器放入冰箱浸制几小时；
4.食用时取出装盘，浇上原汁卤即可。
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